Цікаві факти про каву.

Оптимальна температура для варіння кави – 95-98 градусів. При більш низьких температурах кофеїн і насичені жирні кислоти екстрагуються в недостатній мірі, а при більш високих температурах різко зростає кислотність.

 

Кофеїн довгий час застосовувався бігунами на довгі дистанції для посилення метаболізму і спалювання зайвих жирів. Органічні кислоти, що входять до складу кави, підсилюють секрецію шлунка і сприяють швидкому переварюванню їжі.

 

Людвіг Ван Бетховен варив каву завжди з 64 зерен кави. Він навіть присвятивши їй свій твір "Кавова соната". А Оноре де Бальзак випивав більш ніж 20 горняток на день. Він був переконаний, що це допомагає його натхненню.

 

Батьківщиною кави є Каффа, Ефіопія. Пастухи помітили, що козі, жують кавові кущі, стають грайливими і жвавими. Обжарювання кави теж з'єднання явилася випадково. При спалюванні на багатті гілок кавового дерева, люди знаходили в попелі зерна, жували їх або готували напій, що бадьорить.
 

Заможні японці іноді влаштовують собі кавові ванни: засипають підігріті до 60 градусів зерна і за 20 хвилин втому як рукою знімає. У Токіо є навіть "Кава - сауна", де в басейн заливають кавову масу температурою до 40 градусів.
 

Кава завоювала величезну популярність в арабських країнах, так як вона бадьорила і замінювала вино, яке мусульманам забороняла пити релігія. До того ж, арабі запевняли, що той, хто п'є є каву, обов'язково потрапить до раю. Така реклама діяла безвідмовно.
 

У ряді країн є свято, присвячене цьому напою. У Коста-Ріці, наприклад, "День кави" відзначається 12 вересня, в Ірландії – 19 вересня, а в Японії – 1 жовтня.
 

Сьогодні кофеїн успішно використовується в медицині і входити до складу більше двадцяти лікарських препаратів, що сприяють відновленню деяких функцій організму людини.
 

Кава – продукт, який найбільше продається після нафти. Щодня в усьому світі випивається 2,25 млрд горняток кави. 25 мільйонів осіб працюють у кавовій індустрії.
 

Як свідчить турецьке прислів'я, кава повинна бути «чорна як ніч, міцна як смерть і гаряча як любов». Приємного вам кавування!